如何去除涼粉裡的苦味
最佳答案 加適量蜂蜜、糖，或者重做一份。1碗豌豆粉和1碗清水混合均勻。5碗清水倒入鍋內燒開，轉小火，豌豆粉液緩緩倒入鍋內並順著一個方向不停攪拌。攪拌至開鍋，粉漿變成灰色，並有氣泡出現，關火，倒入容器自然放涼。倒扣，切成細條放入盤中。加入蒜末、味極鮮醬油、醋、糖、鹽。
加適量蜂蜜、糖，或者重做一份。
涼粉做法：
用料：豌豆粉1碗、清水6碗、蒜末2瓣、味極鮮1勺、醋2勺、鹽1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黃瓜絲半根、香菜適量。
1、1碗豌豆粉和1碗清水混合均勻。
2、5碗清水倒入鍋內燒開，轉小火，豌豆粉液緩緩倒入鍋內並順著一個方向不停攪拌。
3、攪拌至開鍋，粉漿變成灰色，並有氣泡出現就關火，倒入容器自然放涼。
4、倒扣，切成細條放入盤中。
5、加入蒜末、味極鮮醬油、醋、糖、鹽、辣椒油。
6、黃瓜切絲加入盤中。
7、最後擺上香菜，拌勻即可。
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