姜青色的可以吃嗎
最佳答案 可以。姜發青是即將發芽的表現，不影響食用，雖然生薑發青了，但是生薑中的營養成分並沒有流失，所以一般情況下，發青的生薑是可以食用的。植物生長髮育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，稱作休眠。如果達到適宜的溫度和水分條件，姜芽就會打破休眠，就要開始發芽。靠近芽眼位置就逐步開始變青了。
可以。姜發青是即將發芽的表現，不影響食用的，雖然生薑發青了，但是生薑中的營養成分並沒有流失，所以一般情況下，發青的生薑是可以食用的。植物生長髮育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作休眠。如果達到適宜的溫度和水分條件，姜芽就會打破休眠，就要開始發芽。靠近芽眼位置就逐步開始變青了。但不會形成毒素，應儘快食用，因為發芽會消耗塊莖中的營養物質，如果長期擱置，會導致營養成分嚴重降低。
姜，姜科姜屬的多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。其株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25釐米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約１釐米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。在中國中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區廣為栽培。亞洲熱帶地區亦常見栽培。根莖供藥用，鮮品或幹品可作烹調配料或製成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化妝品香料中。