茭白變色還能吃嗎
最佳答案 能。茭白變紅可以吃，因茭白變紅很可能它氧化了，但是如果聞上去是酸的即變質了，茭白與蓮藕菱角一樣屬於脆嫩略甘的味道，吃起來有特殊的清爽氣息，通常夏天是產茭白的季節，這時茭白也非常嫩脆，茭白變綠主要是由於葉與莖的地方變色，只需要把葉子全部剝掉即可。
能。茭白變紅可以吃，因為茭白變紅很可能它氧化了，但是如果聞上去是酸的即變質了，茭白與蓮藕菱角一樣屬於脆嫩略甘的味道，吃起來有特殊的清爽氣息，通常夏天是產茭白的季節，這時茭白也非常嫩脆，茭白變綠主要是由於葉與莖的地方變色，只需要把葉子全部剝掉即可。
茭白一般指菰，禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質，長約1.5釐米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90釐米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50釐米，分枝多數簇生，上升，果期開展。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。原產中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分佈。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。