韭菜菜卷蒸多長時間
最佳答案 10分鐘。用料：韭菜，麵粉、食鹽、雞精、蔥、毛豆腐、粉絲、蝦皮、雞蛋、黑木耳、花椒粉、芝麻油。取麵粉和於面盆中，加入開水攪拌至絮狀揉成麵糰，蒙上蓋布面板上餳發20分鐘。豆腐切丁、雞蛋炒熟切碎，粉絲、木耳切碎、蝦皮洗淨控幹水分備用。油鍋炸香花椒，花椒撈出，放入蔥花爆香。
10分鐘。主料：韭菜500g，麵粉500g、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、毛豆腐適量、粉絲適量、蝦皮適量、雞蛋適量、黑木耳適量、花椒粉適量、芝麻油適量。
1、取麵粉於和麵盆中，加入80度左右的開水，倒水攪拌至絮狀。
2、絮狀的面揉成麵糰，蒙上蓋布面板上餳發20分鐘。
3、豆腐切丁、粉絲碎、雞蛋炒熟切碎、泡發好的木耳切碎、蝦皮洗淨控幹水分備用。
4、油鍋炸香花椒，花椒撈出不用，放入蔥花爆香。
5、將爆香的蔥花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中。
6、加入事先準備好的豆腐丁、蝦皮、雞蛋碎、木耳、粉絲。
7、加鹽、少許五香粉、味精香油調味，攪勻，餡料就拌好了。
8、取適量麵糰搓長條，切適當大小的面劑子摁扁。
9、將面劑子擀成麵皮，越薄越好。將餡料均勻攤在麵皮上捲起。
10、依次卷好所有的菜卷，上鍋蒸，水開後上鍋蒸10分鐘。
11、出鍋後切段，盛在盤子裡即可。
