蘿蔔乾不放鹽能曬嗎
最佳答案 能。蘿蔔乾可以曬成淡的，也可曬成鹹的，曬成淡的最為簡單，將蘿蔔洗淨，連皮一起切成條曬乾即可，但在曬蘿蔔乾的過程中要挑溫度高的天氣，在短時間內曬成，否則容易發黴且晾曬過程中勤翻，讓蘿蔔充分晾乾。
能。蘿蔔乾可以曬成淡的，也可曬成鹹的，曬成淡的最為簡單，將蘿蔔洗淨，連皮一起切成條曬乾即可，但在曬蘿蔔乾的過程中要挑溫度高的天氣，在短時間內曬成，否則容易發黴且晾曬過程中勤翻，讓蘿蔔充分晾乾。
蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。