麻婆豆腐的家常做法
最佳答案 豬肉洗乾淨用料理機打成肉糜。將豆腐切成小方塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，撈出瀝乾水分。炒鍋燒熱倒入油，放入肉糜炒散，待豬肉餡變色，放入豆瓣醬同炒。放入蔥花、糖、生抽、花椒粉、蠔油至肉糜上色。倒適量水煮沸，放入豆腐煮3分鐘。加鹽調味，最後撒上蔥花即可。
1、豬肉洗乾淨用料理機打成肉糜。
2、將豆腐切成小方塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡淋幹水分。
3、炒鍋燒熱倒入油，放入肉糜炒散；待豬肉餡炒成變色。
4、放入豆瓣醬同炒。
5、放入蔥花、糖，生抽，花椒粉，蠔油至肉糜上色。
6、倒適量水煮沸；放入豆腐煮3分鐘。
7、加入適量鹽調味盛出後撒上蔥花即可。