牛百葉和千層肚一樣嗎
最佳答案 不一樣。牛百葉即牛胃。別名百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。千層肚是牛肚子的外層，市場上還有比較大片的牛肚成深綠色，是牛肚的內層，牛的內層比較貴一點，一般一個牛肚加工先取的是內層。
不一樣。
1、牛百葉：牛百葉即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。
2、千層肚：千層肚是牛肚子的外層。市場上還有比較大片的牛肚成深綠色，那是牛肚的內層，牛的內層比較貴一點，一般一個牛肚加工先取的是牛的內層，之後取的是牛肚子的外層也就是俗話說的千層牛肚，之後會剩下一些牛肚底板，也能吃但一般沒人要。
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