螃蟹蟹黃不凝固是什麼原因
最佳答案 螃蟹沒熟。通常螃蟹熟後蟹黃會凝固，蟹黃沒有凝固就代表其螃蟹也沒有完全熟透，半生半熟的螃蟹不建議食用，其體內含有細菌、微生物以及寄生蟲等，未經過高溫的消毒殺菌可能會對人體造成一定的影響，會引起腹瀉等不良反應，因此不建議食用。
螃蟹沒熟。通常螃蟹熟後蟹黃會凝固，蟹黃沒有凝固就代表其螃蟹也沒有完全熟透，半生半熟的螃蟹不建議食用，其體內含有細菌、微生物以及寄生蟲等，未經過高溫的消毒殺菌可能會對人體造成一定的影響，會引起腹瀉等不良反應，因此不建議食用。
但是還有一種可能是因為母蟹未發育成熟而導致蒸出來的蟹黃還是稀的，這種也是導致蟹黃不能凝固的原因之一，不過這種情況導致的蟹黃不凝固也是不建議食用的。
蟹黃主要是螃蟹體內的卵巢和消化腺所構成，若是沒有凝固的話，其肯定是由於多種原因造成的，無論是什麼原因造成的都是不建議食用的。因為正常的蟹黃是一定會凝固的，若是沒有熟而造成的沒有凝固的話，其中會含有細菌等微生物，這種情況造成的蟹黃沒有凝固，食用後可能引起拉肚子等不良反應。而且蟹黃若是沒有凝固，吃起來的口感也會比較腥膩，有的還會帶有一股苦澀的味道，所以不建議食用。