泡黃豆用冷水還是熱水

日期:2023-05-30 分類:百科達人 投稿:田詩仙

最佳答案 冷水。可加速豆子浸泡的速度,提升浸泡的效果,又可以避免用過熱的水破壞豆子中豐富的營養成分。建議使用30度到40度之間的水比較好。有利於豆子中纖維素的轉化,又可以增加豆子中的含水度,減少烹飪時間,有利於被人體所吸收。但需注意,泡豆子吃多之後容易導致排氣過多,因此建議適量食用。

泡黃豆用冷水還是熱水

冷水。這樣不但可以加速豆子浸泡的速度,提升浸泡的效果,又可以避免用過熱的水破壞豆子中豐富的營養成分。建議使用30度到40度之間的水比較好。有利於豆子中纖維素的轉化,又可以增加豆子中的含水度,減少烹飪時間,有利於被人體所吸收。但需注意,泡豆子吃多之後容易導致排氣過多,所以建議適量食用。