切三文魚用什麼刀
最佳答案 柳刃刀或家中常用刀具均可。切三文魚廚師常用柳刃刀，因其刀刃較薄，切口平整，可更好保留三文魚的完整性；若是家裡切三文魚即無需太過講究，趁手方便即可，但切三文魚之前要注意將刀打磨鋒利，以免破壞三文魚肉的美觀。三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
柳刃刀或家中常用刀具均可。切三文魚廚師常用柳刃刀，因其刀刃較薄，切口平整，可更好的保留三文魚的完整性；若是家裡切三文魚即無需太過講究，趁手方便即可，但切三文魚之前要注意將刀打磨鋒利，以免破壞三文魚肉的美觀。三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。
三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。