清水蝦的做法是沸水還是冷水
最佳答案 冷水。因熱水煮出的蝦肉口感不是很好，且水溫過高，會導致外表肉半生不熟的，做出來的腥味會非常嚴重。用料：青蝦10只、西藍花1朵。西藍花洗淨、切塊焯水，撈出備用。大蝦涼水下鍋，水開後再煮30秒即可。將焯好的西藍花在盤中擺出自己喜歡的造型。煮好的蝦也擺入盤中即可。
冷水。因熱水煮出的蝦肉口感不是很好，且水溫過高，會導致外表肉半生不熟的，做出來的腥味會非常嚴重。
用料：青蝦10只、西藍花1朵。
1、西藍花洗淨、切塊。
2、將切好的西藍花焯水，焯水後撈出備用。
3、大蝦涼水下鍋，水開後再煮30秒即可。
4、將焯好的西藍花在盤中擺出自己喜歡的造型。
5、將煮好的蝦也擺入盤中即可。
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