如何做炸醬麵的肉醬

日期:2023-05-18 分類:百科達人 投稿:liwenting

最佳答案 食材:食用油5毫升、蔥末5克、薑末3克、黃豆醬30克、豬肉末100克。在倒入食用油的熱鍋中依次放入蔥末、薑末、黃豆醬,攪拌均勻。放入豬肉末,繼續翻炒至斷生即可。

如何做炸醬麵的肉醬

食材:食用油5毫升、蔥末5克、薑末3克、黃豆醬30克、豬肉末100克。

1、在倒入食用油的熱鍋中依次放入蔥末、薑末、黃豆醬,攪拌均勻。

如何做炸醬麵的肉醬

2、然後放入豬肉末,繼續翻炒至斷生即可。

如何做炸醬麵的肉醬

擴充套件資料:

炸醬麵是中國傳統特色麵食。最初起源北京,屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為中國十大面條之一,流行於北京、天津,山東、河北、遼寧、吉林等北方地區,由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵。也可根據自己的口味加辣椒,醋等調味品。這樣會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱過水麵。