什麼能代替糯米粉
最佳答案 可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、紅薯粉等澱粉類來代替，都具有不錯的粘性，可以增加口感。另外如果是奶茶裡的紫薯珍珠，最好選擇玉米澱粉，因為玉米澱粉會比較黏，麵粉和澱粉沒有那麼糯，最好不要用麵粉和普通的澱粉。
可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、紅薯粉等澱粉類來代替，它們都具有不錯的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是奶茶裡的紫薯珍珠，那麼最好的選擇是玉米澱粉，因為這玉米澱粉會比較黏，麵粉和澱粉沒有那麼糯，所以最好是不要用麵粉和普通的澱粉。
拓展資料：
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。