炒雞怎麼做最好吃又紅亮
最佳答案 整雞斬塊洗淨，泡水30分鐘，洋蔥切大塊，蔥姜切好拍松；炒鍋燒熱，加入食用油，油溫熱加入薑片炒香，然後加入蔥段、洋蔥、幹辣椒、香葉、大料炒香；加入洗淨的雞塊，翻炒到雞塊變色，倒料酒、生抽、蠔油、老抽、砂糖，繼續翻炒到調料均勻裹在雞塊上；加入熱水，蓋好蓋子，轉中火燉煮30分鐘，即可食用。
整雞斬塊洗淨，泡水30分鐘，洋蔥切大塊，蔥姜切好拍松；
炒鍋燒熱，加入食用油，油溫熱加入薑片炒香，然後加入蔥段、洋蔥、幹辣椒、香葉、大料炒香；
加入洗淨的雞塊，翻炒到雞塊變色，烹入料酒，生抽、蠔油、老抽、砂糖，繼續翻炒到調料均勻裹在雞塊上；
加入熱水，水量沒過雞塊，大火燒開，蓋好蓋子，轉中火燉煮30分鐘，收汁到湯汁濃稠即可食用。
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