碎肉怎麼做好吃放
最佳答案 肉末茄子、肉末粉絲、肉末絲瓜、肉末豆腐、肉末豆角等。肉末茄子：茄子洗淨去蒂切塊，熱鍋倒油，放入茄子翻炒。油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色，倒入茄子和味汁大火收汁即可。肉末粉絲：乾粉絲涼水泡軟；肉末加入鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細末，炒出香味加入肉末一起煸炒即可。
肉末茄子、肉末粉絲、肉末絲瓜、肉末豆腐、肉末豆角等。
１、肉末茄子：茄子洗淨去蒂切塊，熱鍋倒油，放入茄子翻炒。油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色，倒入茄子和味汁大火收汁即可。
２、肉末粉絲：乾粉絲涼水泡軟；肉末加入鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細末，炒出香味加入肉末一起煸炒即可。
３、肉末絲瓜：絲瓜洗淨，刮掉外皮，豬肉取三分之一的肥肉和三分之二的瘦切成小丁，再剁成肉末。倒入絲瓜一起翻炒絲瓜燒軟了就熟了。
４、肉末豆腐：把豬肉剁成肉糜，放入碗中，切小塊放入盤中，晃動鍋子使湯汁裹滿豆腐，調入水澱粉繼續晃動，待湯汁濃稠撒上蔥花即可。
５、肉末豆角：四季豆切丁，豬肉切沫，姜蒜切片，蔥切段。四季豆先焯水，這樣容易熟一些。將焯好的四季豆撈出，鍋中熱油，小火煸炒。
肉末：
即豬肉的粉末。肉末，浙江菜，味道鹹香，營養豐富。需要瘦豬肉或瘦牛肉300克，植物油50克、醬油30克，味精少許，蔥、薑末各適量。