太甜了怎麼補救
最佳答案 放些醋壓一壓甜味。如來菜裡還沒有放鹽，加些鹽也能減弱甜味。在製作菜餚時，應先放糖、後加鹽，否則食鹽的脫水作用可促進蛋白質凝固而使食物難於將糖味吃透，導致外甜裡淡，影響菜餚的口味。有一些菜在烹飪時並不需要加味精，如雞蛋、蘑菇、海鮮等。
太甜了放些醋壓一壓甜味。如來果菜裡還沒有放鹽，加些鹽也能減弱甜味。在製作菜餚時，應先放糖、後加鹽，否則食鹽的脫水作用可促進蛋白質凝固而使食物難於將糖味吃透，導致外甜裡淡，影響菜餚的口味。有一些菜在烹飪時並不需要加味精，如雞蛋、蘑菇、海鮮等。
製糖歷史
人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。後發展為從穀物中 製取飴糖，繼而發展為從甘蔗甜菜中製糖等。製糖歷史大致經歷了早期製糖、手工業製糖和機械化製糖3個階段。
早期製糖階段 中國是世界上最早製糖的國家之一。早期製得的糖主要有飴糖、蔗糖，而飴糖佔有更重要的地位。
制飴 將穀物用來釀酒造糖是人類的一大進步。中國西周的《詩經 大雅》中有周原膴膴，堇荼如飴的詩句，意思是周的土地十分肥美，連堇菜和苦苣也象飴糖一樣甜。說明遠在西周時就已有飴糖。飴糖被認為是世界上最早製造出來的糖。飴糖屬澱粉糖，故也可以說，澱粉糖的歷史最為悠久。