桃膠怎麼煮不爛
最佳答案 泡發時間不夠。桃膠一般需要冷水浸泡10-12小時才能夠完全泡發,這種完全泡發的桃膠,只需要煮半小時,就能夠煮的軟糯爽滑。如果桃膠煮了半小時,吃起來中間還是硬的,則說明泡發的時間太短。
泡發時間不夠。桃膠煮不爛,考慮是泡發的時間不夠。桃膠一般需要冷水浸泡10-12小時才能夠完全泡發,這種完全泡發的桃膠,只需要煮半小時,就能夠煮的軟糯爽滑。如果桃膠煮了半小時,吃起來中間還是硬硬的,則說明泡發的時間太短了。
1、將桃膠倒入高壓鍋中,繼續燉煮半小時,悶半小時就能將桃膠完全煮爛,但口感會下降。
2、將桃膠連同湯水盛到碗中,放入冰箱,等一夜之後繼續煮,經過一夜的浸泡桃膠很容易煮爛。