鐵鍋乾燒後有影響嗎
最佳答案 有。鐵鍋乾燒後，冒出的濃煙，含有多種有害物質，長時間吸入對人體是有害的，要注意儘量避免。鐵鍋燒壞後，即使清洗也不建議繼續使用，建議更換鍋，做飯時要注意避免乾燒。
鐵鍋乾燒後有影響。鐵鍋乾燒後，冒出的濃煙，含有多種有害物質，長時間吸入對人體是有害的，要注意儘量避免。鐵鍋燒壞後，即使清洗也不建議繼續使用，建議更換鍋，做飯時要注意避免乾燒。
鐵鍋簡介：
鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的效能。
目前有些說法稱鐵鍋補鐵，但是並沒有任何實驗可以證明使用鐵鍋烹飪可以為人補充鐵元素。
營養學家認為，用鐵鍋烹調，對患有血色素沉著症的人，最好不要使用鐵鍋進行烹飪。
使用原則
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。