銅火鍋鍍錫和不鍍錫哪個更健康
最佳答案 鍍錫更加健康。銅火鍋在潮溼環境放置一段時間後，易生出銅綠，具有一定毒性。而鍍錫處理過的銅鍋，在煮制火鍋時不易產生金屬味道。
鍍錫更加健康。銅火鍋在潮溼的環境放置一段時間後，易生出銅綠，這一物質具有一定的毒性，食用這樣的銅製餐具，會導致噁心、嘔吐等症狀，嚴重的還有可能導致休克。而且鍍錫處理過的銅鍋，在煮制火鍋的時候還不易產生金屬的味道。
在日常生活中，銅製鍋放在潮溼的環境下易生出銅綠，而且銅製的鍋具與氧氣發生反應後，還會產生對人體有害的氧化銅，所以銅火鍋對身體有一定的害處。並且錫比銅化學性質穩定，銅器皿易產生銅綠，按衛生法要求，接觸食品部分必施以鍍錫處理。金屬錫的分子結構較穩定,使火鍋內的底湯不易產生金屬的味道,而影響高湯的口味. 銅火鍋問世以來就有掛高錫的傳統和工藝.