萵筍心空了還能吃嗎
最佳答案 能吃。萵筍空心一是由於品種和播期問題導致，萵筍播種的時間過早，萵筍生長溫度就不大適宜，導致生長停滯出現空心；二是萵筍施肥不足，導致萵筍養分不夠而空心；三是萵筍採收過晚，儲存溫度過低發生的空心現象，可見萵筍空心跟病害、有害微生物入侵等無關，只是其營養成分降低，口感下降，但無毒可食用。
能吃。萵筍的心空了一是由於品種和播期問題導致的，像一些肉質稀疏的大型萵筍，生長速度較快，根部生長遠遠超出葉片的生長，易主幹營養供求不上導致空心，而萵筍播種的時間過早，萵筍生長溫度就不大適宜，導致生長停滯出現空心；二是萵筍施肥不足，導致萵筍養分不夠而空心；三是萵筍採收過晚，儲存溫度過低發生的空心現象，可見萵筍空心跟病害、有害微生物入侵等無關，只是其營養成分降低，口感下降，但無毒可食用。
豆腐萵筍絲拌黃瓜：
材料：黃瓜、豆腐皮、萵筍、麻醬、鹽、醋、味精。
1、買回來的黃瓜和萵筍洗乾淨切成絲，萵筍要用水燙一下。
2、然後在將豆腐皮切成10釐米左右的絲，洗乾淨，放入沸水中過一下，撈出，然後晾乾瀝水即可。
3、最後取盤，放入黃瓜和萵筍絲、豆腐絲，用鹽、蒜末、雞精和香油調味即可。