香椿炒雞蛋的做法
最佳答案 用料：香椿、雞蛋、鹽、料酒、食用油。香椿洗淨，焯水，用冷水沖涼後抓幹水分，然後切成小段備用。雞蛋打成蛋液，加入切碎的香椿。放鹽攪拌均勻。熱鍋倒油，油溫７成熱倒入香椿雞蛋液。炒至雞蛋顏色金黃出鍋裝盤即可。
用料：香椿、雞蛋、鹽、料酒、食用油。
１、香椿洗淨，焯水，用冷水沖涼後抓幹水分，然後切成小段備用。
２、雞蛋打成蛋液，加入切碎的香椿。放鹽攪拌均勻。
３、熱鍋倒油，油溫７成熱倒入香椿雞蛋液。炒至雞蛋顏色金黃出鍋裝盤即可。
香椿：
又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等。