香菇雞湯怎麼做好吃
最佳答案 香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發，枸杞洗淨，雞清洗乾淨剁成塊，冷水下鍋，倒入2勺料酒。水開後，撇去浮沫，煮3-5分鐘，待雞肉煮透後再撈出來。將雞肉放入燉鍋，倒入清水，加入蔥姜，大火燒10分鐘轉小火開始燉。燉80分鐘，將蔥段撈出來，加入香菇和枸杞，放入鹽調味，再燉15分鐘即可。
1、香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發，枸杞洗淨，將雞清洗乾淨剁成塊，冷水下鍋，再倒入2勺料酒。
2、水開了以後，撇去浮沫，再煮3-5分鐘，待雞肉煮透後再撈出來。
3、將焯好水的雞肉放入燉鍋內，再倒入適量的清水，加入適量蔥姜，大火燒10分鐘左右轉小火開始燉。
4、燉到80分鐘時，將蔥段撈出來，加入泡好的香菇和枸杞，再放入適量的鹽調味，然後再燉15分鐘即可。
營養價值：
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。