香蕉裡面是黑心的是怎麼回事
最佳答案 放置過久或發生碰撞。如果香蕉放置過久，裡面的酚類物質就會在多酚的催化下，和氧氣發生一定的反應，產生一種成分，進而產生的黑色素導致香蕉發黑，因香蕉細胞裡有很多這種分類的物質。當香蕉外面受到傷害時，細胞就會被破壞，正常細胞多酚類物質會和氧氣發生變化，產生黑色素，時間越長，它的顏色就會越黑。
放置過久或發生碰撞。如果香蕉放置過久，裡面的酚類的物質就會在多酚的催化下，和氧氣發生一定的反應，產生一種成分，進而產生的黑色素導致香蕉發黑，因香蕉細胞裡有很多這種分類的物質。當香蕉外面受到傷害時，細胞就會被破壞，正常細胞多酚類物質會和氧氣發生變化，產生黑色素，時間越長，它的顏色就會越黑。
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