新蒜怎麼醃好吃嗎
最佳答案 新蒜剝皮，只剩下一、二層內皮。把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2釐米。用涼開水泡一天一夜，中間換一次水。把泡好的蒜撈出來控幹水分。按米醋和白糖3：1的比例調勻成糖醋水。把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐裡，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子即可。
1、將新蒜外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮。
2、把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2釐米長。
3、準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡，泡一天一夜，中間換一次水。
4、把泡好的蒜撈出來控幹水分。
5、按米醋和白糖3：1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意，喜歡甜的就多放點糖。
6、把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐裡，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼的地方即可。
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