新鮮何首烏怎麼處理能吃
最佳答案 新鮮何首烏不用特殊處理，只要清洗乾淨即可食用。何首烏，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。
新鮮何首烏不用特殊處理，只要清洗乾淨即可食用。何首烏，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產陝西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、雲南及貴州。其塊根入藥，可安神、養血、活絡，解毒（截瘧）、消癰；制首烏可補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中藥材。
《本草綱目》記述：漢武時，有馬肝石能烏人發，故後人隱此（何首烏）名，亦曰馬肝石。唐代李翱有《何首烏傳》雲：何首烏苗如木藁光澤，形如桃柳葉，其背偏，獨單，皆生不相對。有雌雄者，雌者苗色黃白，雄者黃赤。其生相遠，夜則苗蔓交或隱化不見。醫學著作《大明本草》（《日華子本草》，五代時期著作）記述：因何首烏見藤夜交，便即採食有功，因以採人名爾。《開寶本草》（宋）曰：本出順州南河縣，今嶺外江南諸州皆有。蔓紫，花黃白，葉如薯蕷而不光。生必相對，根大如拳，有赤、白兩種，赤者雄，白者雌。其時已有以醋製法炮製何首烏的記載。日本人大賀歌子於1918年7月在今遼寧省復縣得利寺採集到何首烏標本，存於北京中國科學院植物研究所標本館。