雪媚娘一定要玉米澱粉嗎

日期:2023-05-27 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 不一定。做雪媚孃的時候也可選擇用糯米粉,只要用來做外皮的粉,澱粉含量在55%-70%之間即可。這樣做出來的外皮才能細白軟糯、Q彈可口、晶瑩剔透。建議用水磨糯米粉,水磨糯米粉做出來的雪媚娘口感會更加細膩,如果用的粉不對,易使做出來的雪媚娘外皮變硬。

雪媚娘一定要玉米澱粉嗎

可以不用玉米澱粉。

做雪媚孃的時候也可以選擇用糯米粉,只要用來做外皮的粉澱粉含量在55%-70%之間即可。這樣做出來的外皮才能細白軟糯、Q彈可口、晶瑩剔透。可以的話,最好用水磨糯米粉,水磨糯米粉做出來的雪媚娘口感會更加細膩,如果用的粉不對的話就容易使做出來的雪媚娘外皮變硬。

拓展資料:

雪媚娘源自日本,原名為“大福”,是日本的地道點心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人,而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。