燕窩可以泡發後冷藏嗎
最佳答案 可以。燕窩泡發後，可以放在冷藏區儲存，只是燕窩泡發後的水分比較多，不能直接放在冰箱中，易導致燕窩的水溶性蛋白質發生反應，燕窩出現水化的情況；建議將燕窩瀝乾水分，用保鮮膜包裹起來放入密封盒中，再放置在冰箱冷藏區儲存，建議在48小時內食用完，以免出現變質。
可以。燕窩泡發後，是可以放在冷藏區儲存的，只是燕窩泡發後的水分比較多，不能直接放在冰箱中，容易導致燕窩的水溶性蛋白質發生反應，燕窩出現水化的情況，一般建議將燕窩瀝乾水分，用保鮮膜包裹起來裝入密封盒中，放置在冰箱冷藏區儲存，建議在48小時內食用完，以免出現變質的情況。
拓展資料：
燕窩（又稱燕菜、燕根）是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。其主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶。
燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。