羊頭燉湯要什麼材料
最佳答案 材料：熟羊頭肉600克，菜心100克，水髮香菇25克，香菜5克，蔥段、姜塊各20克，雞湯750克，紹酒25克，雞油20克，精鹽3克，味精2克，溼澱粉15克，牛奶200克。做法：1、將羊頭下入沸水鍋內焯透撈出，撕成條。羊眼切成塊。蔥、薑切片。
材料熟羊頭肉600克，菜心100克，水髮香菇25克，香菜5克，蔥段、姜塊各20克，雞湯750克，紹酒25克，雞油20克，精鹽3克，味精2克，溼澱粉15克，牛奶200克。
做法 ：
1、將羊頭肉下入沸水鍋內焯透撈出，撕成條。羊眼切成塊。蔥、薑切片。
2、炒鍋內加雞油燒熱，放入蔥、羹熗番，烹入紹酒，加雞湯燒呈白色倒入沙鍋，下入羊頭肉燒開。
3、下入香菇、精鹽燒入味，再放入羊眼塊略燉。
4、下入菜心、牛奶燒開，加味精，用溼澱粉勾芡即成
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