野生蘆葦筍為什麼會苦
最佳答案 自身原因：蘆葦筍中含有一定量的草酸，本身具有一定苦味，屬於正常現象，可以正常食用，只需要在吃之前進行焯水即可。變質所致：蘆葦筍發苦還有一個原因是其中營養成分發生變質，從而導致蘆葦筍出現發苦，這時的蘆葦筍不建議再食用，易引起身體不適。
自身原因：蘆葦筍中含有一定量的草酸，本身具有一定的苦味，屬於一種正常的現象，是可以正常食用的，只需要在吃之前進行焯水即可。
變質所致：蘆葦筍發苦還有一個原因就是發生了變質，其中的營養成分發生了變質，從而導致蘆葦筍出現發苦的現象，這時候的蘆葦筍是不建議再食用的，容易加重人體胃腸道負擔，從而不利於人體的健康。
蘆葦筍是採集洞庭湖區無汙染的陽春三月出土的野生蘆葦嫩莖（蘆葦芽）製作而成的，只在三月份有十天的採摘期，因為只有這段時間的蘆葦筍才最好吃，既嫩又翠，營養成分也最豐富！它是純野生食品，生長在溼地、淤泥地等處，所以蘆葦芽全部由人工採摘，採摘難度相當大、速度慢。採摘後的蘆葦芽經過傳統方法和現代工藝製作，真空包裝，因此在不新增任何防腐劑的情況下即可貯存相當長的時間，這樣，我們一年四季都可以吃到鮮嫩可口的蘆葦筍了，加工後的蘆葦筍既保留了蘆葦嫩莖的原始口味和營養成分，又保留了爽滑香脆的口感。是餐桌上不可多得的上等綠色野生食材。