用鮮牛奶怎麼做奶豆腐
最佳答案 鮮奶用紗布過濾，盛進木桶，放置陰涼處三天。酸奶盛到鍋裡，文火緩緩加熱至酸奶和乳清分離。乳清分出，急火攪拌成麵糰。小勺將凝乳放進模具軋實。奶豆腐冷卻後磕出，放置陰涼處切片即可。
食材：鮮奶
1、將鮮奶用淨紗布過濾後，盛進木桶或瓦缸中，放置陰涼處，熱天放一至二天，涼天放三至七天，鮮奶便自然凝結。
2、把發好的酸奶盛到大鍋裡，然後文火緩緩加熱至酸奶和乳清分離。
3、等乳清澄的差不多了，就可以把乳清分出去了。
4、剩下的“稠凝乳”留在鍋中，然後急火使勁攪拌，攪成像麵糰一樣就可以了。
5、用小勺或專用木具將凝乳放進模具中軋實。
6、裝在模子裡的奶豆腐慢慢冷卻下來就可以磕出來，放置陰涼處慢慢曬乾，切成片即可。
