油炸過的肉皮怎麼做菜
最佳答案 材料：炸肉皮、白菜、油、鹽、料酒、生抽、雞精、姜、蔥。炸肉皮切塊，放入溫水浸泡30分鐘，瀝乾。大白菜洗淨切片。熱鍋倒油，放入姜，蔥爆香。放入大白菜煸炒。放入炸肉皮，煸炒勻。加入料酒、清水。加入鹽、胡椒粉、生抽，大火煮至大白菜熟。加入雞精，撒些蔥花炒勻盛出即可。
材料：炸肉皮、白菜、油、鹽、料酒、生抽、雞精、姜、蔥。
１、炸肉皮切塊，放入溫水浸泡30分鐘，瀝乾。大白菜洗淨切片。
２、熱鍋倒油，放入姜，蔥爆香。放入大白菜煸炒。
３、放入炸肉皮，煸炒勻。加些料酒，加點清水。
４、加入鹽、胡椒粉、生抽，大火煮至大白菜熟。加些雞精，撒些蔥花煸勻盛出即可。
油炸豬皮：
即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制。油炸豬皮可以幹吃，也可以泡發用來調冷盤、燒湯或與菜蔬烹製。幹吃就像膨化食品，酥脆，食用泡髮油炸豬皮會感覺香而不膩，多孔滑爽，彈性十足。
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