玉米澱粉做涼皮筋道嗎
最佳答案 筋道。做法：取麵粉和玉米澱粉，加水混合，倒入適量的玉米油。水燒開，選用平底盆做涼皮，刷層油，倒入適量的麵糊，晃平，放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火1分鐘左右即可取出。將披薩盤晾涼，取出後在涼皮表面刷一層油，疊放即可。將涼皮折一下，然後切絲備用。加入黃瓜絲，蠔油，等調味料，拌勻即可。
筋道。做法：量取麵粉和玉米澱粉，加水混合，倒入適量的玉米油。水燒開，選用平底盆做涼皮，刷層油，倒入適量的麵糊，晃平，放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火15分鐘左右即可取出。將披薩盤晾涼，取出後在涼皮表面刷一層油，疊放即可。將涼皮折一下，然後切絲備用。加入黃瓜絲，蠔油，等調味料，拌勻即可。
1、用一次性紙杯量取麵粉和玉米澱粉，量取所用的水，就粉和水混合，加入適量的鹽。必須充分攪勻，讓麵粉、澱粉、鹽和水全部融合，看看是不是很細膩用一小碗，倒入適量的玉米油（喜歡麻油的，可以用麻油）。
2,、將鍋加入適量的水燒開，選用平底的盆做涼皮，用刷子薄薄的刷一層油，倒入適量的麵糊，晃平，放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火１分鐘左右，涼皮鼓泡即可取出。
3、將披薩盤放入事先準備好的冷水盆中晾涼，順利的取出涼皮，剔透Ｑ彈，在涼皮表面薄薄的刷一層油，依次做好所有的涼皮，疊放即可。
4、將涼皮折一下，然後切絲備用。加入黃瓜絲，蠔油，香醋，香蔥等調味料，拌勻即可。
