怎麼醃製蔥頭好吃又脆
最佳答案 用刀切掉蔥過長的梗和根鬚，留下約一寸長的蔥頭，把蔥頭最外面一層老皮撕掉。用清水淘洗乾淨蔥頭，撈出瀝乾水分。鋪上菜板，用菜刀輕輕拍打一下蔥頭，使其變鬆散。將拍過的蔥頭裝在碗裡，加入適量鹽，涼拌醬油，醋，幾滴香油，醃製二十分鐘即可。
1、用刀切掉蔥過長的梗和根鬚，留下約一寸長的蔥頭，把蔥頭最外面一層的老皮撕掉。
2、用清水淘洗乾淨蔥頭，撈出瀝乾水分。
3、鋪上菜板，用菜刀輕輕拍打一下蔥頭，使其變鬆散。
4、將拍過的蔥頭裝在碗裡，加入適量的鹽，涼拌醬油，醋，幾滴香油，醃製二十分鐘即可。
蔥頭：是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達１米，是中國主栽蔬菜之一。蔥頭裡面含有豐富的鉀元素、維生素Ｃ，還有葉酸等一些營養元素。
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