怎樣看涼皮面水的稀稠
最佳答案 面水靜置5小時後，如果上層水的體積少於下層粉的體積的一半，就是稀了，反之就是稠了。倒入澄粉30克、麵粉30克、水20毫升，攪拌至無顆粒呈流動狀。加入2克鹽，攪拌均勻。清水煮沸，平底盤刷油後倒入3勺麵漿，隔水蒸2分30秒。蒸好後，切條即可。
面水靜置5小時後，如果上層的水的體積少於下層粉的體積的一半，就是稀了，反之就是稠了。
涼皮做法：
1、倒入澄粉30克、麵粉30克、水20毫升，攪拌至無顆粒呈流動狀。
2、加入2克鹽，攪拌均勻。
3、清水煮沸，平底盤刷油後倒入3勺麵漿，隔水蒸2分30秒。
4、蒸好後，切條即可。