蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎
最佳答案 都可以。蒸雞蛋可以冷水，也可熱水。冷水上鍋蒸，比較方便，而且雞蛋蒸熟也比較快；而雞蛋熱水上鍋，雖然麻煩一些，但是蒸出來的雞蛋更嫩，口感更佳，蛋羹內部也不容易有蜂窩。
都可以。蒸雞蛋可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋蒸。蒸雞蛋可以冷水下鍋蒸，這樣比較方便，而且雞蛋蒸熟也比較快；而雞蛋熱水下鍋蒸也可以，這樣雖然麻煩一些，但是蒸出來的雞蛋更嫩，更好吃，蛋羹內部也不容易有蜂窩。
雞蛋：
雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
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