蒸鴨肉的做法
最佳答案 鴨肉用料酒生薑水浸泡３０分鐘，洗淨瀝乾。筍尖焯水撕條。鴨肉放入碗中，加剁椒，蒜片，生薑，蠔油，精鹽，白糖，胡椒粉，充分拌勻後醃３０分鐘。黑木耳和筍尖鋪在蒸碗的底部。鴨肉中加玉米澱粉和食用油，拌勻後鋪在蒸碗上，放入電壓力鍋中。選擇無水焗功能，開啟蒸功能。
食材：鴨肉、料酒、剁椒，蒜片，生薑，蠔油，精鹽，白糖，胡椒粉、筍尖、木耳、玉米澱粉、食用油。
1、鴨肉用料酒、生薑水浸泡３０分鐘，然後清洗乾淨後瀝水備用。
2、筍尖下鍋焯水，然後撕成小條，黑木耳泡發後洗淨。
3、瀝水的鴨肉放入深碗中，加入剁辣椒，蒜片，生薑，蠔油，精鹽，白糖，胡椒粉，充分拌勻後醃３０分鐘。
4、黑木耳和筍尖鋪入蒸碗的底部。
5、醃好的鴨肉中加入玉米澱粉和食用油。
6、再次翻拌均勻後，均勻的鋪在之前的蒸碗上，放入電壓力鍋中，上面反扣一個碗。避免蒸的時候，水蒸氣落入碗中。
7、選擇無水焗功能，開啟蒸功能。
8、１５分鐘後蒸功能結束，洩壓後取出蒸好的鴨肉，表面撒適量的蔥花即可。
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