怎樣選購優質五常大米記住這些謹防摻假大米

最佳答案 可以很負責任的告訴你，如果你挑選的五常大米表面有一些橫紋或者是裂縫，那麼我只能說你買到了爆腰米，這種米不但沒有五常大米的營養價值和清香口感，做出來的米飯總會給人夾生的感覺，裡面爛了黏糊糊的，外表卻硬硬的很難吃。

第一、 觀看形狀辨別真假
五常大米也被自古以來就被成為貢米，五常大米的形狀和普通大米有所區別，相比普通大米，一粒五常大米的總長要超過普通大米將近一半的長，三個普通大米接起來，有兩個五常大米一樣的長度，而且形體比較的細，普通大米在五常大米麵前，有一種短粗胖的感覺。

第二、 檢視米粒中的堊白
真正的五常大米里面是有堊白的，堊白就是在大米粒中存在著一些乳白色的不透明的部分，一粒米中的堊白大概在這三處 背白、腹白、心白，不管在哪個位置，一粒米中都是有這個特徵的，而普通的大米，或者是造假的五常大米是沒有這個特徵的，要麼整體渾濁，要麼整體看起來很通亮，但就是沒有這處堊白。

第三、 大米表面是否有橫紋裂縫
可以很負責任的告訴你，如果你挑選的五常大米表面有一些橫紋或者是裂縫，那麼我只能說你買到了爆腰米，這種米不但沒有五常大米的營養價值和清香口感，做出來的米飯總會給人夾生的感覺，裡面爛了黏糊糊的，外表卻硬硬的很難吃。所以說在購買五常大米的時候，打眼看一下大米粒表面，是不是有一道道的橫紋或者是裂縫，有的話堅決不要買。

第四、 聞香氣辨真假
五常大米鏟子東北地區，作者所在的吉林地區雖然不產五常大米，但是能夠買到黑龍江五常大米產地真正的五常大米，真正的五常大米不用走近，只要在屋子裡放著，就能夠聞到一股子清香，用手觸控，手上反而沒有大米的香氣。有些不良商家會在普通大米上兌上香精，來冒充五常大米，這樣的大米用手搓一下，手上都是香味，可是大米本身便沒有多少香味了，透過這種聞香的方式就能夠便知真假。

第五、 大米粒中是否有黃斑
如果你買到的五常大米全身透亮，或者還是全身都像是包裹在一層白霧中，前者是用化學制劑加工而成的，後者則是經過打蠟的，這兩種大米都不要購買，對人體健康有很大的危害，但如果你買到的五常大米上面有很多黃斑，那麼這樣的大米也不要購買，黃斑越多，說明大米的品質越低，甚至是黴變大米被加工過的，品質好的五常大米身上除了有一處堊白，沒有任何的黃斑。

第六、 注意檢視是否為調和米
這個真的是叫人頭疼的一件事，有些五常大米你沒法說是假的，因為這些大米中確實有五常大米，只不過這些五常大米被兌上了一些普通大米。這麼說吧，五十斤一袋的大米，情況好的一袋大米中有十幾斤左右是五常大米，其餘的基本上是普通大米摻上一點五常大米來冒充罷了。所以你要注意檢視一下，整袋大米是不是全部是五常大米，用手抓起一把就能夠分辨出來的。

第七、 檢視產地
很多人不知道那麼好吃的大米為什麼叫五常大米，其實五常是一個地名，就是生產這麼好吃的五常大米的產地，在全國來說，五常大米只有這這個地區產的才正宗，五常在黑龍江省哈爾濱，這裡的氣候加上空氣質量以及黑土地，培育出了這麼好吃的大米，有很多冒充五常大米的商家，會在包裝上標明五常大米，但是，產地會寫別的地區，只要你稍加註意就會發現的。

第八、 透過口感辨真假
我吃的大米一直就是黑龍江產的，雖然沒有商標，但這是直接從產地購買來沒有經過精挑細選的大米，這樣的大米做米飯的時候，滿屋子都是大米的清香，而且吃的時候大米粒特別的Q彈，做好之後的大米粒呈現透明狀，粒粒分明。如果是假的五常大米，沒有這樣的香氣，而且口感黏糊糊的很難吃。所以說透過口感，就能夠知道，你買到的到底是真的五常大米，還是假的了。