白鏈怎樣做好吃
最佳答案 準備：白鰱魚750克。木耳（水發）50克。大蔥30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、鹽5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、醬油10克、胡椒粉3克、味精3克、玉米澱粉4克、植物油60克。將白鰱魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀。水發木耳洗淨。將鍋置於旺火上，倒入植物油。
燉白鰱魚：
1、準備：白鰱魚750克。木耳（水發）50克。大蔥30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、鹽5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、醬油10克、胡椒粉3克、味精3克、玉米澱粉4克、植物油60克。
2、將白鰱魚收拾乾淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀。
3、水發木耳洗淨。
4、將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋。
5、炸至兩面淺黃色時撈出。
6、鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開。
7、用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中。
8、用溼澱粉勾芡，澆在魚身上即可。