白涼粉製作方法
最佳答案 豌豆澱粉200克、水1400毫升。準備水一碗，將豌豆澱粉倒入同樣大小碗中。將水倒入碗中浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀粉漿。鍋裡用同樣大小碗倒入6碗水，煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，慢慢倒入鍋中。把白糊用勺子順時針快速攪拌。攪至白色的糊冒泡，呈透明狀，關火。
豌豆澱粉200克、水1400毫升。
1、準備水一碗，將豌豆澱粉倒入同樣大小碗中。
2、將水倒入碗中浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀粉漿。
3、鍋裡用同樣大小碗倒入6碗水，煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，慢慢倒入鍋中。
4、把白糊用勺子背順時針快速攪拌。
5、攪至白色的糊冒泡，呈透明狀。
6、此刻證明涼粉已熟，關火。
7、找個合適的容器，將涼粉裝入，靜置晾涼，兩個小時左右後，涼粉已定型。
8、拿刀沿著容器邊緣劃一圈，輕輕倒出涼粉，切塊或條，拌入自己喜歡的料汁，即可食用。
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