白麵是什麼做的
最佳答案 小麥。白麵就是麵粉，一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，麵粉可以分為高筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
小麥。白麵就是麵粉，一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，麵粉可以分為高筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。、
麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。選擇麵粉的時候，我們要注意麵粉純度的等級，以及礦物質，粗蛋白等含量的表示。
我們常說的“麵粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉按效能和用途分為專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵面粉、“７＋１”營養強化麵粉等）；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。
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