北方臘腸掛室外怕凍嗎
最佳答案 不怕。臘腸怕高溫，高溫容易變質。臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港、澳門和南方其他地區常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。
不怕。臘腸怕高溫，高溫容易變質。臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。
臘腸怎麼儲存：
1、臘腸在比較溼的情況下，要先風乾，氣候太潮溼的地方，需要燻幹。
2、臘腸比較幹了，這個時候就放在陰涼乾燥處掛著，不過不能太久，隨著炎熱的天氣到來，要隨時檢查臘肉是不是乾燥的，如果表面滲油發沾，就說明天氣熱了，必須放入冰箱了。
3、臘腸在儲存期間不能清洗，如果覺得髒的話，可以用廚房紙擦拭。
4、在很乾燥的北方，是不能將臘腸掛著的，如果掛在外面就會變成乾柴。在北方，要將臘肉臘腸真空包裝好後，放入冰箱冷凍室冷凍。