炒菜鹹了怎麼拯救

日期:2022-08-29 分類:趣味生活 投稿:yuyibo

最佳答案 做肉類、辣味菜的時候,如果加多了鹽,可以放一些糖進去。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺,讓菜的味道更有層次感和愉悅感。土豆也能吸鹽,且不會破壞菜品本身的味道。菜若鹹了,只需丟入一些土豆片,一分鐘後就能見效。而且土豆放在菜裡一起煮,又多了一樣美味菜餚。

炒菜鹹了怎麼拯救

炒菜鹽放多瞭解決辦法

1、做肉類、辣味菜的時候,如果不小心加多了鹽,可以放一些糖進去調味。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺,讓菜的味道更有層次感和愉悅感。

2、土豆也很能吸鹽,且不會破壞菜品本身的味道。菜若鹹了,只需丟入一些土豆片,一分鐘後就能見效。而且土豆放在菜裡一起煮,又多了一樣美味菜餚。

煲湯鹽多瞭解決方法

1、煲湯時鹽放多了,又想喝上口味清淡的湯,只需拿一塊乾淨的紗布,包裹上兩勺生粉、麵粉或是大米,丟在鹹鹹的湯中,攪拌一下鹽分便被吸收了,湯也就變淡了。

2、雞蛋吸鹽,尤其是蛋黃。如果帶湯的菜或麵湯鹽放多了,只需將雞蛋放在鍋中,生熟都可以,過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了,菜品不僅沒那麼鹹了,而且添加了雞蛋,營養也更全面。

3、豆腐本身具有特別的大豆鮮香,而且吸附能力很強。如果你的湯鹽放多了,扔幾塊豆腐進去,豆腐馬上會吸收湯裡的鹽分,還能增加湯的鮮美。不只是鹽,辣椒或其他調料加多了,也可以用豆腐吸附,吸收了調料的豆腐。