炒雞怎麼做
最佳答案 食材準備:雞1只、蠔油5克、蔥、姜、蒜、辣椒、八角各2克。把雞肉切塊,雞塊冷水下鍋,焯水撈出。起鍋燒油,放入八角,加入蔥段、薑片、蒜片、辣椒段。下入雞塊,翻炒,放入適量的生抽、料酒、老抽。倒入適量水,放入鹽、味精、雞精,加入花椒粉。
1、食材準備:雞1只、蠔油5克、蔥、姜、蒜、辣椒、八角各2克。
2、把雞肉切塊。
3、雞塊冷水下鍋。
4、焯水撈出。
5、起鍋燒油,放入八角。
6、加入蔥段、薑片、蒜片。
7、加入辣椒段。
8、下入雞塊,翻炒。
9、放入適量的生抽、料酒、老抽。
10倒入適量水,放入鹽、味精、雞精,加入花椒粉。
11、攪拌均勻,炒至雞塊軟爛,即可出鍋。
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