電飯鍋檸檬膏會糊鍋嗎

最佳答案 操作不當會糊鍋。做法：首先先將檸檬洗淨，清洗檸檬時可以往盆中加入食鹽，將檸檬在鹽水中浸泡一會，再用手搓洗檸檬表面，這樣可以清除檸檬皮上的果蠟和農藥，洗好的檸檬用廚房紙巾擦乾水分。製作檸檬膏一定要把檸檬的頭尾切掉，另外用來裝檸檬膏的也必須是乾淨容器。

操作不當會糊鍋。

做法：

1、首先先將檸檬洗淨，清洗檸檬時可以往盆中加入食鹽，將檸檬在鹽水中浸泡一會，再用手搓洗檸檬表面，這樣可以清除檸檬皮上的果蠟和農藥，洗好的檸檬用廚房紙巾擦乾水分。

2、製作檸檬膏一定要把檸檬的頭尾切掉，另外用來裝檸檬膏的必須是乾淨容器，這樣檸檬膏不容易變質，儲存時間更長久。

3、檸檬也不要切的太厚，因為後續要加入調料，太厚調料不容易浸透，檸檬片大概保持在１－２釐米的厚度就好了，然後用筷子將檸檬籽去除，把檸檬片平鋪在電飯鍋的內膽中。

4、加入檸檬和冰糖，檸檬和冰糖也是講究比例的，保持在１：１.５是最好的，這樣不容易粘鍋，做出來的檸檬膏又粘稠，由於檸檬和冰糖融化後會有一些水分，所以不需要加水。可以依照個人口味加入蔗糖或者黃冰糖。

5、蓋上電飯鍋的蓋子，在鍋中煮３０分鐘，煮好後，為了避免糖漿粘在鍋底，造成糊鍋，需要開蓋翻動一下，然後讓電飯鍋保溫，保溫時間不宜過久，８－１２個小時為宜，因為檸檬長時間放置會變苦，影響檸檬膏的口感。

6、如果覺得煮出來的糖漿不夠濃稠，可以將糖漿倒入鍋中再次加熱，熬煮半個小時。

川貝枇杷膏，人們熟知的咳嗽藥方，只能用於風熱乾咳，並不化痰甚至助痰溼邪，特別是川貝，藥性更寒涼。枇杷吃多了會刺激口腔粘膜，導致口腔炎症。紅黃冰糖檸檬膏是時下新興的解毒化痰良方，不同於普通冰糖檸檬性微偏涼，是用一定比例紅糖一起隔水熬燉，恰能相互補充相互作用，檸檬不再刺激腸胃和感光，黃冰糖作為藥引，和紅糖經隔水熬燉後能沉澱出雜質與多餘糖份，適合大部分人服用，孕婦，嬰兒均可服用。

現代酵素的製作方法都由外國傳入，用一定比例的紅糖／黑糖及蔬果肉／皮靜置發酵。這樣的方法粗糙而簡陋，容易滋生對人體不好的細菌及微生物，而且雜質多而顆粒大，建議不要直接服用。中醫裡古有清血排毒的藥方，只是沒有酵素這名詞，名為紅黃冰糖檸檬膏，能通經脈激發生長髮育，清理血液中的毒素，抑制不當食慾，生津止渴和殺菌消炎的功效，而且色澤晶瑩剔透，美味無與倫比。