豆角滷怎麼做
最佳答案 用料：五花肉150克、豆角500克、大蒜6瓣、大蔥15克、姜5克、八角2粒、蠔油1湯匙、食鹽適量、料酒1茶匙。五花肉切薄片、蔥薑蒜分別切末，準備八角1粒備用。豆角洗淨摘去兩頭和筋，掰成寸斷，鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒。炒至五花肉變色，肥肉吐油，放入蔥薑蒜末和八角炒出香味。
用料：五花肉150克、豆角500克、大蒜6瓣、大蔥15克、姜5克、八角2粒、蠔油1湯匙、食鹽適量、料酒1茶匙。
1、五花肉切薄片、蔥薑蒜分別切末，準備八角1粒備用。
2、豆角洗淨摘去兩頭和豆角筋，掰成寸斷，鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒。
3、炒至五花肉變色，肥肉吐油，放入蔥薑蒜末和八角炒出香味。
4、加入料酒去腥，加入老抽調色。
5、炒至肉片上色後，放入豆角煸炒，炒至豆角微微有些蔫。
6、加入蠔油和適量食鹽，加入水沒過豆角，大火燒沸收汁即可。
