茶如何去苦味
最佳答案 減少投茶量:一般巖茶是5-8克,紅茶是3-5克的投茶量,適當減少就不容易有苦澀味道。控制水溫:通常除了綠茶需要70-80度之外,其他的茶都可以用100度開水沖泡。而綠茶若用太燙的水就會有苦澀味道。
減少投茶量,一般巖茶是5-8克,紅茶是3-5克的投茶量,把它適當減少,這樣就不容易有苦澀的味道。
控制水溫。通常除了綠茶需要70-80度之外,其他的茶都可以用100度開水沖泡。而綠茶若用太燙的水就會有苦澀的味道。
不要讓熱水直接澆在茶葉上,沿著蓋碗(茶壺)邊沿位置注水,儘量不要直接注在茶葉上,而是讓水的力量由下而上把茶葉翻起來。這樣也是避免茶葉苦澀的方法。
茶葉的儲藏問題。茶葉要放置在密封,陰涼,避光而不潮溼的地方。並不是多有陳茶都是好的。儲存不當也會令茶葉變得苦澀。