乾貝怎麼泡發
最佳答案 將乾貝洗乾淨，放入碗中，加入溫水。不建議用熱水，熱水會讓乾貝的香氣快速散去；也不建議用冷水，會導致泡發的時間加長。加入已浸泡過２～３次的茶包。把碗放入微波爐用中火加熱２分鐘即可。
準備用料：乾貝、茶包（浸泡過２～３次）、溫水。
1、將乾貝洗乾淨，放入碗中，加入溫水。不建議用熱水，熱水會讓乾貝的香氣快速散去；也不建議用冷水，會導致泡發的時間加長。
2、接著加入已浸泡過２～３次的茶包。把碗放入微波爐用中火（５００Ｗ）加熱２分鐘即可。
3、此時乾貝已經被完全泡發，可以輕易撕開。
乾貝：
乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達６１.８％，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的３倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。