桂林米粉和螺螄粉區別
最佳答案 食材不同：桂林米粉主要使用的食材是米粉、牛肉片、鍋燒、牛肝等。螺螄粉主要使用的食材是米粉、酸筍、青、腐竹、花生、木耳、黃花菜、蘿蔔乾等。口味不同： 桂林米粉口味是香甜、酸辣。螺螄粉口味是鮮、酸、爽、燙、辣。粉條不同： 桂林米粉的粉條較粗，螺螄粉的粉條較細。
1、食材不同：桂林米粉主要使用的食材是米粉，牛肉片，鍋燒，牛肝等；而螺螄粉主要使用的食材是螺螄，米粉，酸筍，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黃花菜，蘿蔔乾等。
2、口味不同： 桂林米粉的口味是香甜，酸辣；而螺螄粉的口味是鮮、酸、爽、燙、辣。
3、粉條不同： 桂林米粉的粉條較粗點，螺螄粉的粉條則較細。
4、做法不同：桂林米粉以其獨特的風味而聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。而螺螄粉的味美主要是因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。