河粉怎麼炒
最佳答案 將河粉提前用清水泡軟。瘦肉切絲放入容器中，加入生抽、料酒和澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。油菜洗淨，胡蘿蔔切絲，切蔥花和薑絲備用。鍋中燒開水放入河粉煮約１－２分鐘，撈出過涼水備用。
用料：河粉２５０克，豬瘦肉１００克，油菜４棵，蔥１棵，胡蘿蔔１小段，老抽適量，生抽２湯匙，料酒２湯匙，鹽少許，雞精適量，玉米澱粉半湯匙，食用油適量，姜１片。
1、將河粉提前用清水泡軟。
2、瘦肉切絲放入容器中，加入生抽、料酒和澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。
3、油菜洗淨，胡蘿蔔切絲，切蔥花和薑絲備用。
4、鍋中燒開水放入河粉煮約１－２分鐘，撈出過涼水備用。
5、另起鍋放適量油燒熱後炒香蔥姜，緊接著放入醃製好的肉絲炒至斷生狀態。
6、再加入油菜和胡蘿蔔翻炒均勻再放入河粉。
7、調入適量老抽炒至河粉上色，再調入少許鹽和雞精。
8、翻炒均勻盛出裝盤。
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