黑枸杞泡水後什麼顏色

日期：2021-10-29 分類：趣味生活投稿：cancan

最佳答案藍色和紫色。黑枸杞含有特殊的花青素，根據水質不同，泡水顏色也不同；酸性水（自來水、山泉水等）沖泡則偏紫色，鹼性水（礦物質水等）沖泡則偏藍色；水溫偏高，顏色偏紫，水溫偏低，顏色偏藍。

黑枸杞泡水後什麼顏色

1、黑枸杞含有特殊的花青素，根據水質不同，泡水的顏色也不同，主要是藍色和紫色兩種顏色；黑枸杞泡水的水溫也會影響顏色。如果水溫偏高，黑枸杞的顏色就會偏紫，如果水溫偏低，黑枸杞的顏色就會偏藍。

2、黑枸杞在不同水質（即PH值大小不同）、不同水溫下會呈現出不同顏色，如酸性水（自來水、山泉水等）沖泡則呈偏紫色，鹼性水（礦物質水等）沖泡則呈偏藍色。建議使用60℃以下的水，進行沖泡，因為溫度過高會降解花青素。